|
|
Omelet Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 eieren
* 2 koffielepels olijfolie
* 1/2 rode paprika
* 1/2 zoete ui
* 1/4 courgette
* 1/2 dl halfvolle melk
* peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paprika, ui en courgette in kleine blokjes.
Verhit de olie in een (niet te grote) koekenpan. Voeg de groente toe en bak even goed aan. Voeg peper en zout naar smaak toe. Zet het vuur laag en laat in ca. 15 minuten de groenten zacht en glazig worden.
Klop de eieren los met het melk en voeg dit toe aan het groenenmengsel. Roer het even om en zorg dat de groenten goed verdeeld zijn.
Zet de pan op het kleinste pitje, doe een deksel op de pan en laat ca. 15 minuten staan. Dan voorzicht keren (met behulp van de deksel) en de andere kan nogmaals 15 minuten laten staan.
|
|
|